RESEPI : LEMPENG BUJANG!

Bismillahirrahmannirrahim.

Assalamualaikum w.r.t kawan-kawan semua..

Kalau rasa malas masak, saya lebih suka buat LEMPENG BUJANG!

Mudah dan senang....Kenyang jugak..

Orang nak diet pun boleh makan..

Jom jenguk resepi semudah ABC!!

Hihi..

BAHAN-BAHAN

2 cawan - TEPUNG GANDUM

2 cawan - AIR

1/2 sudu besar - MARJERIN, guna minyak masak pun boleh

Secubit garam

CARA MEMBUATNYA

1. Blender semua bahan2nya sehingga sebati.

2. Panaskan kuali dengan api yang sederhana, sapukan sedikit minyak menggunakan tisu di dalam kuali.

3. Kebesaran lempeng mengikut senduk yang digunakan, saya lebih selesa menggunakan senduk yang besar. 1 senduk besar untuk 1 lempeng.

4. Ada 2 cara membuat lempeng,

a) bermula dari tengah, tuangkan 1 senduk besar ke tengah kuali, gunakan belakang senduk dan pusingkan 360 darjah dari tengah ke sekeliling sehingga lapisan menjadi nipis dan mengikut kebesarn lempeng yang kita mahukan.

b) bermula dari sekeliling, tuangkan 1 senduk besar ke sekeliling kuali, gunakan belakang senduk dan pusingkan 360 darjah dari sekeliling ke tengah sehingga lapisan menjadi nipis.

5. Biarkan seketika sehingga tepi lempeng terangkat ke atas, bermakna lempeng dah masak dan boleh di balik ke bawah sekejap.

6. Tadaaa...Sudah siap lempengnyaaa..1 adunan ni boleh untuk 3-4 orang makan sekali jalan..hihi..

Mak saya cakap namanya lempeng bujang..hihi

Sedap dimakan dengan kari ayam!! Sambal tumis ikan bilis pun sedap!!

Nyummmmm.. Selamat mencuba!!

Sedap!! Kari ayam mamak.. Nyummmmm

NOTA SAYA :

Sekiranya tak ada marjerin, boleh juga digantikan dengan minyak masak sedikit sahaja, tujuan untuk mengelakkan lempeng melekat di dalam kuali dan pastikan ianya diblender dengan semua bahan-bahan di atas. Telur pula untuk melembutkan lempeng, kalau tak nak letak pun tak apa macam saya dan terpulang kepada kawan-kawan semua..

Saya tak nak letak telur disebabkan ayah saya kakinya masih lagi luka, dan pantang makan telur..hihi

RESEPI : NOXXA - KARI AYAM TUA

Bismillahirrahmannirrahim.

Assalamualaikum w.r.t kawan-kawan semua..

Periuk noxxa ini sudah menjadi trend masa kini dan viral di media social, boleh dikatakan periuk noxxa menjadi idaman setiap wanita di luar sana, periuk serba boleh dan macam-macam boleh digunakan sama ada menggoreng, mengukus, merebus dan lain-lain..

Mak saya merupakan salah seorang yang terpengaruhi untuk membeli periuk noxxa. Tetapi masalahnya mak saya tidak pernah menggunakannya kerana terlalu banyak button dan merasakan terlalu leceh, baginya masak di atas dapur gas lagi senang..

Oleh itu, sayalah orang pertama yang merasmikan periuk noxxa ini.. Huru hara jadiknya, sepatutnya sekejap sahaja masak disebabkan asyik membaca buku manual sampai tersalah tekan button. Pernah juga terlupa tertekan button ON/OFF, 1 jam tunggu tak masak..haha.. Sekarang ini, apa yang saya masak menggunakan periuk noxxa, saya simpan resepi dan cara menggunakannya di blog untuk rujukan saya, walaupun blog ini kerap berhabuk..hihi..

Untuk pengetahuan kawan-kawan semua, salah satu keistimewaan periuk noxxa ini dengan menggunakan high pressure boleh melembutkan daging atau ayam tua dengan masa yang cepat, paling lama pun 1 jam..Tak tipu! Hehe

Resepi kali ini adalah resepi favourite husband saya, anak bujang saya serta ayah saya. Kari! Kari apa?? Kari ayam tua! Sebut je ayam tua, ayam tua ini boleh dikatakan favourite ayah saya, ayah saya panggil ayam pencen..hehe..Teringat pula, mak masak rendang ayam tua menggunakan dapur gas, lama juga masaknya, tetapi last2 ayah gigit liat, kata ayah macam nak tercabut gigilah..haha.

RESEPI - NOXXA KARI AYAM TUA

BAHAN-BAHAN

1 ekor - AYAM TUA

5 biji - BAWANG MERAH **

3 biji - BAWANG PUTIH **

1 inci - HALIA **

** tak perlu blender, hanya mayang @ potong sahaja

3 sudu besar - LADA blender

10 sudu besar - SERBUK KARI AYAM

(Brand : BABAS, bancuh dengan sedikit air. Boleh tambah atau kurang serbuk kari ayam, terpulang nak pekat ke cair)

REMPAH RATUS, cth kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih

CARA MEMBUATNYA

1. Letakkan sedikit minyak di dalam periuk noxxa.

Tekan STIR-FRY, kemudian tekan ON/OFF sehingga lampu merah berhenti berkelip.

Biarkan minyak panas seketika.

2. Masukkan rempah ratus, kemudian bawang merah, bawang putih dan halia yang siap dipotong sehinnga naik bau.

3. Masukkan lada blender sehingga masak, kemudiannya masukkan serbuk kari ayam boleh tambahkan sedikit minyak jika perlu. Pastikan serbuk kari ayam masak sehingga naik minyak.

4. Masukkan ayam tua yang siap dibasuh dan kacau sebati, kemudiannya masukkan sedikit air.

5. Sebelum menggunakan mode HIGH PRESSURE, pastikan tutup dahulu periuk dengan penutup periuk noxxa. Cara menutup seperti di bawah ini.

Pastikan knob di atas penutup periuk noxxa ditukarkan ke pressure seperti di bawah ini.

Tukarkan dari button STIR-FRY ke button HIGH-PRESSURE, kemudiannya tekan lagi buttton HIGH PRESSURE untuk time setting.

Contohnya, DAGING - 1 jam ; AYAM TUA/KG - 40 minit

Disebabkan saya nak masak ayam tua, jadinya saya tekan button HIGH-PRESSURE sehingga angka 40, dan kemudiannya tekan button ON/OFF sehingga lampu merah berhenti.

Biarkan seketika, sehingga angka 40 minit, periuk ini akan berbunyi.

Setelah berbunyi, tukar knob ke STEAM, biarkan sehingga bunyi STEAM hilang, baru boleh buka penutup periuk.

Pastikan ianya tidak menghala ke muka anda, sangat bahaya

Empukkan ayamnya!

Saya lebih selesa menggunakan periuk noxxa untuk melembutkan ayam tua ini.

Saya akan alihkan ke periuk biasa dan memasak menggunakan dapur gas.

Saya juga akan menambah perasa (sedikit garam dan gula) serta 1 kotak santan dan masak sehingga pekat..

Nyummmmm.. Nampak sedapkan!

Nota saya :

Tak kira rebus daging ke ayam tua ke jangan diletakkan garam.

RESEPI : CENDAWAN ENOKI GORENG

Bismillahirrahmannirrahim.

Assalamualaikum w.r.t kawan-kawan semua..

Sekarang tengah viral kat FB "CENDAWAN ENOKI GORENG"..Macam simple dan sedap sahaja..

Saya jarang memasak, tapi saya suka masak..Benda pelik2 saya tak pernah dengar..Cendawan yang saya kenal untuk spageti, cendawan dalam tin..Selalu mak saya beli, cendawan untuk masak sayur..

CENDAWAN ENOKI?? Pelik bunyinya...

Saya cuba tengok kat pasaraya MASLEE berdekatan dengan rumah, sebab itu pasaraya selalu saya pergi..Sekali saya nampak cendawan enoki, ehh ehh ada jual kat sini juga..Tak payah pergi kat TESCO..Sekali pandang, macam taugeh dalam plastik..Hehe..

Resepi dan bahannya, senang sahaja...

1) CENDAWAN ENOKI

 2) TEPUNG TEMPURA BISTARI

3) TELUR

1) Cendawan enoki dibuang akarnya dahulu, kemudian dibasuh dan ditapis..

2) Setelah ditapis, cendawan enoki dicelup dengan telur.

3) Kemudiannya disalutkan dengan tepung tempura bistari..

4) Apabila minyak sudah panas, masukkan cendawan enoki tersebut..

Tadaaaa, sudah siap...Senangkan...

Nota saya :- 
Minyak masak kena berjimat cermat, jangan membazir..Selepas menggoreng mesti minyaknya kotor..Hehe..

MY BIRTHDAY : OH APRIL #throwback

Bismillahirrahmannirrahim.

Assalamualaikum w.r.t kawan-kawan semua..

Bulan April, bulan paling istimewa....disebabkan my birthday!! 03rd APRIL ...Sudah masuk 30-an!

Tahun ini adalah tahun berjimat cermat, saya nak kena banyak savings, tak lama lagi nak berhenti kerja.. Kalau boleh sebelum saya berhenti, saya nak belanja my family especially mak dan ayah, abg dan akak, kawan2 kerja yang banyak bantu saya.. Entah bila, saya akan belanja mereka semuanya...

#throwback my birthday history! 

my HUSBAND

Husband kerja pagi, pukul 6.30am sudah gerak pergi kerja..Saya bangun pukul 430am, prepare breakfast nasi goreng ayam (balance nasi ayam semalamnya)..Semangatkan! Tak adalah special sangat, biasa sahaja masak...but cooking with love ❤❤ ... 

Apabila balik kerja, husband nak celebrate birthday...Hanya nugget dan kentang goreng sahaja, air oren...Cukuplah, saya hargai usaha awak...Habis juga saya makan, rasanya macam terlalu sedap sangat apabila husband yang goreng..Mungkin tengah lapar juga...Haha..

my FAMILY

Yup...My family....Mak dan ayah terlalu banyak berbantu saya..Setiap detik pengorbanan yang mereka lakukan, saya sangat hargai...Walaupun pengorbanan mereka berdua tidak dapat dibayar dengan wang ringgit..Jangan dilupakan mak ayah, biarlah rezeki itu sedikit, tetapi diberkati oleh Allah s.w.t

Location :-

BADOK WESTERN

49, Jalan Mangga 1, Taman Kota Masai, 81700 Pasir Gudang, Johor

3pm - 12am

#Recommended

Semuanya sedap dan berbaloi!

my KAWAN KERJA

Surprise jugak..Kawan kerja wish birthday! Macam boleh tahu pula, lupa pula...FB notification..haha..

Dapat cheese cake!! Macam sedap pula, dah lama juga tak makan..Thanks kawan-kawan..

Nota saya :-

Pernah dengarkan kawan-kawan "Dalam rezeki kita, ada juga rezeki orang lain"..

RESEPI : HOMEMADE SAUCE SPAGHETTI BOLOGNESE

Assalamualaikum..

Selamat Sejahtera..

Hai kawan-kawan..

Sekarang musim demam..

Demam Rio Olimpik..

Demam bola sepak..

Demam lepas rayaa..

Saya doakan semoga kawan-kawan semua..

Dalam keadaan sihat walfiat dan dipermudahkan segala urusan...

Sejak makan spaghetti kat rumah cousen..

Terasa nak buat sendiri..

Saya memang suka makan spaghetti bolognese..

Memang dulu, saya rajin masak spaghetti..

Tapi guna PREGO je lah..

Laaa ni terlebih excited nak buat homemade sauce..

Google punya google...

2 resepi, saya dah pin and tulis dalam buku resepi..

1st dari blog azlita masam manis..

2nd dari blog eny abdullah..

Combine..

Jadik lah resepi ikut selera saya..

Hehe..

RESEPI
HOMEMADE SAUCE SPAGHETTI BOLOGNESE

Bahan-bahan

400gm                  Daging Lembu Kisar (Brand:Ramly)
500gm                  Bebola Daging Lembu (Brand:Mohamad Armiya Foods)
6 @ 7 biji             Tomato Fresh - dipotong dadu
1 Tin                    Tomato Puree (Brand:DuChef)
2 Tin                     Air - saya guna tin tomato puree
1 biji                     Carrot - dipotong dadu
1 biji                     Bawang Holland @ Bawang Kuning - dipotong dadu
7 biji                     Bawang Putih - dicincang halus
2 TBSP                Butter
3 TBSP                Minyak Masak - saya tak ada minyak zaitun.
1/2 TBSP             Garam
1/2 TBSP             Gula
1 TBSP                Mixed Herbs (Brand:McCORMICK)
200ml                   Full Cream Susu Dutchlady

Cara membuatnya
1. Masukkan butter + minyak masak dalam periuk yang tinggi @ besar, biarkan butternya cair. Kemudian masukkan bawang holland + bawang putih, tumis sehingga naik bau.

2. Bila nampak bawang dah layu dan naik bau, masukkan daging lembu kisar + bebola daging lembu dalam periuk. Biarkan seketika, sehingga daging kisar dan bebola daging masak. Macam mana nak tahu masak ke tak? Bila warna daging bertukar ke warna coklat. Selepas itu, masukkan 'Full Cream Susu Dutchlady' dan carrot, biarkan sehingga sebati.

3. Kemudian, masukkan tomato segar + tomato puree + air + gula + garam + mixed herb, biarkan reneh dengan api perlahan selama 1 jam (minimum) or lebih. Makin lama reneh, makin pekat sauce. Bila sekejap saja reneh, sauce jadik cair. Terpulang pada selera masing-masing.

4. Saya suka sauce yang pekat, saya reneh lebih kurang 2 jam.. Ok dah siap. Tak sempat saya nak snap gambar, bateri hp dah habis.

# Notaku:

Bebola Daging Lembu. Sedap Sangat . Macam buat meatball sendiri.
High Recommended.

Kalau anda tak suka masam, boleh tambah kan susu dutchlady, bagi hilangkan rasa masam..
Kalau anda suka masam, tak perlu tambah susu dutchlady.
Pekat ke cair sauce, terpulang pada citarasa masing-masing.
Sedapnya, bila anda reneh lama, sauce dan daging jadik sebati dan rasanya yummylicious..
Hehe..


#norhaenkitchen
 

RESEPI : SIMPLE CHEESEKUT

Assalamualaikum..

Selamat Sejahtera..

Hai kawan semua..
Raya dah habis ni, tekak macam-macam nak makan..
Rasanya semua macam pahit saja..
Nak makan benda yang manis..

Disebabkan ada cheese cream, Brand Tatura kat dalam peti ais..
Saya nak buat dessert, tapi no bake..
Oven dah simpan dalam store..
Hehe..

Tetiba nak makan nak 'CHEESEKUT'..
Google punya google..
Saya printscreen, tapi lupa lak nama blognya..
Semua barang dah ada kat rumah..

Rupanya senang buat 'CHEESEKUT'
#luthfi_taufik cakap..
Pandai ibu buat kuih..
Hehe...

RESEPI
SIMPLE CHEESEKUT

250gm           cheese cream (Brand:Tatura) - guna lain pun tak apa..
1/2 tin            susu sejat manis (Brand:FN) - guna lain pun tak apa.
1 bungkus      cream cracker (Brand:Hup Seng) - guna 1/2 je - ikut selera u all..
1 kotak          full cream susu Dutch Lady @ air kopi @ air nescafe

Hiasan
Nestum
Milo

Cara membuatnya

1.   Putarkan cheese cream, saya guna hand mixer.
2.   Kemuadian, masukkan susu sejat manis. Putarkan lagi sehingga sebati.
3.   Rendam cream cracker dengan full cream susu Dutch Lady.
      Kalau tak ada susu Dutch Lady, guna air kopi ke air nescafe pun boleh..
4.  1st layer :-
Letakkan cream cracker yang direndam, kemudian letakkan cheese cream + susu sejat manis yang diputar sehingga sebati > hiasan - taburkan milo + nestum ikut citarasa sendiri.
5.  Ulang step ke 4 sehingga habis dan akhir sekali simpan kat dalam peti ais.

6.  Ok. Get ready to eat...

# Noteku :-
Cheesekut sedap dimakan time sejuk tau!
Selamat Mencuba...


#norhaenkitchen