Saturday 23 January 2016

RESEPI : ADDICTED...CHOC CHIP COOKIES...

Assalammualaikum and hye semua..

Kalau sebut sahaja 'Tuan Anas Mikael'
Mesti semua orang tau kan!!
Drama Astro 104 tu..
Drama ini telah diadaptasi dari novel sudah lama berakhir pun..
Best sangat!! Watak 'Zya Zyra' a.k.a cik Ayu Maisarah sangat kelakar..
Siapa sangka, drama ini dapat menarik perhatian setiap golongan usia..

Mak, ayah saya.. Husband pun boleh layan tengok drama ini...
Macam tak percaya lak..
Paling best trademark!!
'Kalau awak jaga saya elok-elok, saya akan jaga awak elok-elok'
Sweet kan...
Haha...

Bukan nak cerita pasal sinopsis drama 'Tuan Anas Mikael' ini..
Sebenarnyaaa...
Disebabkan cerita ini, saya addicted sangat nak buat cookies...
Buat satu balang untuk husband..
Nak gak sweet mcm Tuan Anas Mikael dan Ayu Maisarah!!

Saya nak cari resepi yang senang, tak leceh..
Bahan-bahan simple sahaja..
Alhamdulilah...
Sudah banyak kali saya buat eksperimen cookies ini..
Resepi ini paling simple!
Yang penting choc chic cookies ini sedap dan rangup!!!

Resepi ini saya dapat dari
http://www.centercutcook.com/jumbo-chocolate-chip-cookies/

RESEPI CHOC CHIC COOKIES

Bahan A
3/4 cawan                               Butter, Suhu Bilik (Saya guna brand ANCHOR)
3/4 cawan                               Gula Perang @ Brown Sugar
1/2 cawan                               Gula Kastor
1 biji                                       Telur (Gred A)
1 teaspoon                              Esen Vanilla

Bahan B
2 1/4 cawan                            Tepung Gandum
2 teaspoons                             Tepung Jagung
1 teaspoon                               Baking Soda
1/2 teaspoon                            Garam

1 1/2 cawan                             Chocolate Chips (Saya guna brand Callebaut)

Cara membuatnya
1. Bahan B perlu diayak terlebih dulu. Kemudian asingkan.
2. Butter, Gula Perang, Gula Kastor hendaklah diputarkan menggunakan mixer sehingga creamy.
Kalau tak ada mixer, boleh juga gunakan senduk kayu sahaja.
Pastikan sehingga creamy.
Creamy maknanya gula dan butter itu menjadi sebati.
Dalam bahasa lain, gula dah hancur dalam butter.. Hehe
3. Kemudian, masukkan telur dan esen vanila, dan putar sehingga sebati.
4. Masukkan Bahan B, putar pada slow speed.
Sekadar untuk memastikan Bahan A dan B bergabung dengan sebati.
5. Setelah adunan siap, biarkan rehat untuk sementara.
Kalau nak buat cookies, seeloknya doh tersebut kena rehat dahulu.
Nak memastikan doh tersebut, sudah mesra @ sebati lah.
Supaya semasa bakar cookies tak ada la, besar ke, kecil ke, walaupun ukuran sama sahaja.
Biasanya saya rehatkan doh dalam 2 jam dalam fridge.
6. Selepas itu, doh tersebut dikuakan dalam fridge. Dibiarkan dalam suhu bilik.
Saya suka cookies yang kecil dan comel.
Biasanya saya akan gunakan 1 teaspoon sebagai ukuran.
Jaraknya lebih kurang 1 inci dalam loyang.
Kalau kawan-kawan suka cookies yang besar @ jumbo cookies.
Boleh juga gunakan ukuran scoop aiskrim yang kecil.
Jaranknya lebih kurang 2 inci dalam loyang.
Kenapa perlu jarak yang panjang, sebab apabila kita bakar, cookies ini akan berkembang.
7. Setelah siap, bakar cookies tersebut dalam suhu 150 degrees selama 13 ~ 15 minit.
Sebenarnya nak bakar cookies @ cake, ikut oven masing2.
Tak silap saya, semakin besar oven, semakin tinggi suhu yang diperlukan.
8. Oh yeah! Cookies dah ready.

Cookies yang kecil dan comel. Sekali ngap! Cepat habis..

#Note
Cookies itu jadi rangup! Sebab adanya tepung jagung..
Cookies itu jadi sedap! Sebab kita gunakan bahan-bahan ada value lah.
Cookies itu jadi cantik! Sebab kita rehatkan doh dulu before buat.

Cookies bertambah-tambah sedap!
Kalau kita buat dengan penuh kasih-sayang untuk orang tersayang...

Selamat mencuba kawan-kawan!


NORHAEN

Monday 4 January 2016

RESEPI : SEDAPNYA TAU...AYAM MASAK LEMAK PECAL @ CEKUR..


Assalammualaikum dan hye semua..

Pernah tak masak lemak pecal @ cekur??
Lauk jawa tau!!
Favourite ayah saya..
Cekur susah nak dapat kat pasaraya...
Jadinya, ayah saya tanam cekur ini...

Biasanya ikan keli...
Disebabkan favourite ayah ini................
Mak geli dengan ikan keli...
Kami biasanya guna ikan pari bakar...
Bosan asyik makan ikan sahaja...
Cuba ayam pulak!
Hehe....

Ikan keli ke..Ikan pari ke...Ayam ke...
Bakar ke goreng pun boleh...
Ikut citarasa masing-masing...


RESEPI AYAM MASAK LEMAK PECAL @ CEKUR

BAHAN A
1/2 ekor              Ayam (Dipotong 6/8, ikut citarasa masing-masing)
1/2 inci                Halia
1/3 sudu besar    Garam
3 batang              Serai (Ketuk dengan lesung batu)
1/4 sudu besar     Kunyit serbuk

BAHAN B
5 biji                    Bawang merah
2 biji                    Bawang putih
1 inci                   Belacan bakar
3 inci                   Cekur, Daun cekur di potong halus.
7 biji                   Cili padi
3 cawan              Santan pekat
1/2 sudu besar    Garam
1 sudu besar       Gula


CARA-CARANYA

1. Semua bahan A digaul sehingga sebati, dan diperap dalam masa1 jam.
Kemudian ayam yang telah diperap, dibakar pada api yang kecil.
Untuk memastikan isi ayam masak dan boleh dimakan.

2. Bawang merah, bawang merah, belacan bakar, cekur dan cili padi,
ditumbuk dengan lesung batu sehingga lumat.
Memang pedih mata. Kalau nak senang, blender sahaja..

3.Masukkan santan di dalam periuk.
Masukkan juga bahan yang telah ditumbuk sehingga lumat..
Garam serta gula sekali..
Jangan lupa masukkan daun cekur sekali..
Boleh buat sayurnya...

4. Kacau perlahan-lahan santan tersebut pada api yang kecil.
Jangan sampai pecah santan..
Setelah mendidih, masukkan ayam yang telah dibakar.

5. Apabila ayam dan santan sudah mesra...
Jangan lupa tutup api..
Hehe...

Ok..
Sudah siap..
Senang kann....




# Note :
Mak saya pesan kalau masak santan.
Pastikan kacau perlahan-lahan pada api yang kecil dulu..
Untuk mengelakkan pecah santan....
Hehe..


NORHAEN